Recept od Zlatky

Při odpolední procházce s mým nejmladším synem a naším hafíkem jsme nasbírali vzácné "úlovky". Původně jsme šli jen na Medvědí česnek. Až jsme ho měli dost v košíčku, vydali jsme se zpáteční cestou přes chráněné území. Jsou to takové mokřady u lesa, rostou tam vzácné rostliny - valašské orchideje, Vstavač kukačka a další. Je to nádherné místo, kde nevede žádná zpevněná cesta, jen lesní, pak polní a i ta tam končí, žádné domy, žádné elektrické vedení, nic, jen ta čistá příroda. Velice ráda tam chodím, jsou tam nádherné energie :-). 

A právě tam jsme nasbírali plno "májových" petrklíčů. Jsou vzácnější, oranžovější a více a jinak voní a jsou jinde ojedinělé. Tam jich teď roste a kvete "mraky". Na jaře se tam dají najít májové hříbečky - Májuvky. Jsou malé, bílé a výrazně voní. Rostou zajímavě, ve výsevu pásů u sebe. To byla třetí surovina, kterou jsme přidali do košíčku. Ty jsem použila podle tvého receptu na Indické žampiony. K tomu jsem přidělala Khičrí.

Khičrí  (trochu jinak)

Nakrájela jsem cibuli, česnek, zázvor. Na ghí jsem vsypla pár zrnek hořčičného semínka, až praskalo, přidala lžičku masala koření - Kapha a pak na to cibuli,česnek, zázvor.
Za chvilku jsem přisypala hrnek Basmati rýže a hrnek Mung dál. Zalila pořádně vodou a přisolila Hymalájskou solí. Za 15 min bylo hotovo.

Indické žampiony

Nakrájela jsem májuvky na čtvrtky a dala rozmixovat česnek se zázvorem  2:1, masalou Kapha a šlehačkou 0,5dcl. Směs jsem smíchala s májuvkama. Na pánvi na ghí osmažila cibulku, přisolila, přidala kurkumu, pokrájené rajče, koriandr. Přisypala májovky a posypala chilli s citronem, bílý jogurt 2 lžíce a šlehačku trošku. Chviličku nechala dusit než májovky změkly, hotovo. Na talířku jsem hotové jídlo ozdobila a doplnila nakrájeným Medvědím česnekem. Krásně vše doplnil a dochutil :-).

detail